?? ? 芝麻球又稱麻團(tuán)，是我國(guó)一種著名的零食小吃，屬于油炸面制品。芝麻球也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀..

容大無鋁泡打粉也叫復(fù)合膨松劑、無鋁發(fā)酵粉等。它是一種多效的米面制品加工用膨松劑。容大無鋁泡打粉一般是..

1．表面易塌陷?①成型時(shí)有斷層，壓面時(shí)使面團(tuán)排處氣泡，壓成平整的面片，卷面時(shí)不要卷入空氣，內(nèi)外形成均..

相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫..

湯圓作為一種傳統(tǒng)中華美食多年來深受人們喜愛。但傳統(tǒng)加工工藝，湯圓粉須經(jīng)熱燙和打芡，調(diào)粉工藝不易掌握，..

日前，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從7月1日開始，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、..

常見泡打粉的選擇?常見泡打粉分為含鋁泡打粉和無鋁泡打粉含鋁泡打粉主要成分是含有十二水硫酸鋁鉀的明礬復(fù)..