“海的味道我知道”，來(lái)自海洋的蔬菜，鮮美脆嫩，綠色營(yíng)養(yǎng)，掀起了一股海苔食品的消費(fèi)熱潮。

今天，在容一和設(shè)備商、生產(chǎn)企業(yè)共同的努力下，速凍行業(yè)首款海苔味蛋餅皮上市，初期容一共研發(fā)了蔥香、海苔、紫薯三個(gè)口味，為用戶提供全套的技術(shù)解決方案。

    蛋餅皮，區(qū)別于臺(tái)式手抓餅，以筋、韌、香的特點(diǎn)已成為臺(tái)灣家庭健康早餐的首選。2014年，蛋餅皮由于口感軟彈、餅身不含油脂、多種吃法等優(yōu)點(diǎn)一經(jīng)推出便得到大陸市場(chǎng)的強(qiáng)烈回應(yīng)。

    從蛋餅皮本身的特性來(lái)看，餅身油脂含量?jī)H為手抓餅的1/20，餅身成本僅為手抓餅的1/2，全套設(shè)備成本僅為手抓餅設(shè)備的1/6，比手抓餅生產(chǎn)人工降低1/2，熟化時(shí)間為手抓餅的1/6，食用簡(jiǎn)單快捷多樣、更強(qiáng)的適應(yīng)性、更廣闊的市場(chǎng)容量期待您去開(kāi)發(fā)！還不心動(dòng)嗎？

  容一蛋餅皮改良劑在生產(chǎn)過(guò)程中的四大作用：

  一、增強(qiáng)上機(jī)操作性，可顯著改善面團(tuán)與機(jī)器的粘連，增強(qiáng)生產(chǎn)效率。

  二、縮短和面時(shí)間，通過(guò)改良劑使面粉與水快速結(jié)合，減少2/3的和面時(shí)間。

  三、提升口感，通過(guò)改變蛋白網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使得蛋餅皮口感筋彈。

  四、解決返生老化問(wèn)題，保持冷凍儲(chǔ)存過(guò)程中的柔韌口感。