「容大油條預(yù)拌粉」

油條，一種長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，是最受人歡迎的傳統(tǒng)早點“老三樣”之一。

近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對健康越來越重視，曾經(jīng)的傳統(tǒng)早點油條因為制作方法中需加入大量明礬，經(jīng)?？梢钥吹礁鞔竺襟w關(guān)于“油條鋁超標(biāo)”的報道。導(dǎo)致很多人即便想吃，也因小的早餐店擔(dān)心不安全，大的早餐店不單價格昂貴排隊也要耗費大量的時間甚至很多地方油條都是限量的，去晚了就吃不到了。

要說在家自己制作油條，口感往往很難達(dá)到想要標(biāo)準(zhǔn)。只因制作過程繁瑣，面粉比例更是難以把控，費時費力。

容大油條預(yù)拌粉，正是這樣一款既適合家庭小規(guī)模炸制油條，又適合油條商家使用的產(chǎn)品，采用容大膨松劑，無鋁無礬讓消費者吃的放心，無需擔(dān)心面粉比例，讓您在家也能大顯身手！

方便快捷

與傳統(tǒng)油條相比，使用容大油條預(yù)拌粉從和面到炸出油條時間短，配方簡單，減少很多繁瑣的步驟，大大縮短油條的制作時間，非常方便快捷。

品質(zhì)至上

光“快”不行，成品效果也是大家非常關(guān)注的一點。容大根據(jù)油條產(chǎn)品本身的制作需求，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，針對性開發(fā)出專一高效的油條預(yù)拌粉，能在油條醒發(fā)、炸制過程快速產(chǎn)氣，保證良好的炸制效果，改善油條的質(zhì)感和色澤，品油條各項指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法制品。

產(chǎn)品特點

使用容大油條預(yù)拌粉制成的成品油條各項指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法制品，外觀色澤金黃膨大，內(nèi)部組織均勻呈薄膜網(wǎng)狀，無塌陷，一口咬下去口感外酥內(nèi)軟、柔韌有勁，無澀味，不油膩！

制作過程方法

和面

1、直接稱預(yù)拌粉1kg、水0.58kg，和成均勻面團(tuán)，包好保鮮膜，常溫放置3-4h或放入冰箱醒置過夜。

成型

2、將醒好的面團(tuán)拉成厚約0.7cm寬約16cm的面帶，再將面帶切成寬約3cm的小長條，用兩條重疊、壓緊粘合后拉長至30厘米左右的面胚。

油炸

3、先將油溫加熱至190攝氏度左右，將拉好的面胚放入油鍋內(nèi)漂起后來回翻動，使面胚受熱均勻，著色均勻，當(dāng)面胚完全膨脹后至金黃色起鍋，放入濾網(wǎng)立起即可。

油條預(yù)拌粉不僅僅方便于家庭制作，更適用于酒店餐飲、早餐工程，大大縮減制作工藝，快速醒發(fā)，面團(tuán)易操作易成型，炸制后外形整齊美觀，賣相更佳。